Régime Dukan avec description détaillée de chaque phase et produits.

Le régime Dukan, développé par le célèbre nutritionniste français Pierre Dukan en 1975, a atteint la perfection tout au long de ses 30 années de développement continu.

Il se distingue avantageusement de la plupart de ses analogues en ce sens que la perte de poids n'est pas associée à un épuisement du corps, se limitant à la quantité de nourriture consommée, mais plutôt à une consolidation fiable du résultat. Il n’est pas surprenant qu’une méthode aussi efficace ait gagné en popularité.

Le Dr Dukan est l’un des experts les plus grands et les plus influents dans le domaine de la nutrition. Les recettes de ses méthodes pour lutter contre l'obésité sont vendues à des millions d'exemplaires. Pour améliorer continuellement sa redoutable arme contre la graisse abdominale, Pierre Dukan a ensuite créé une version rapide de son régime « Echelle Minceur ».

L'essence du régime Dukan

Le régime protéiné selon la méthode comprend 4 phases définies :

1. Une « attaque » protéique à court terme élimine complètement tout, sauf les aliments riches en protéines. A cette époque, l’excès de poids est perdu par intermittence.
2. « Croisière » (« Alternance ») développe le thème de manière plus douce : en alternant des journées entièrement protéinées avec des journées mixtes protéines et légumes, le poids atteint l'objectif.
3. La phase de « Consolidation » (« Fixation ») est nécessaire pour rétablir une alimentation normale. Les fruits, le pain, le fromage et les féculents sont progressivement réintroduits.
4. La phase de « Stabilisation » ne diffère du régime habituel que par le fait qu'une journée, une fois par semaine, sera purement protéique, comme lors de « l'Attaque ».

Les aliments riches en protéines (œufs, viandes maigres, fruits de mer, produits laitiers jusqu'à 1 % de matière grasse) sont consommés à volonté. Dès le début de la méthodologie, le résultat est évident. Les kilos fondent sous nos yeux. Le poids est perdu du tissu adipeux, les muscles sont préservés. Cela maintient le tonus musculaire qui forme des lignes douces et élastiques. Une délimitation claire et fluide des phases élimine non seulement le poids, mais consolide également une perte de poids réussie. La peau, les cheveux et les ongles s'améliorent. Le bien-être et l'humeur sont au top.

L'auteur, Pierre Dukan, insiste sur la nécessité de respecter les « journées protéines » (tous les jeudis) pour le reste de sa vie. Un de ces jours de jeûne vous permettra de corriger la prise de poids durant le reste de la semaine.

Durée

La durée du régime Dukan est instable. La durée de chaque étape du régime Dukan est déterminée par le nombre de kilos que vous comptez perdre. Chaque personne a son propre poids, adapté de manière optimale à d'autres paramètres et pour lequel il vaut la peine de s'efforcer. Il est plus rapide et plus facile de connaître votre poids idéal, à partir duquel calculer le nombre de jours de régime, à l'aide du calculateur de poids idéal en ligne publié sur le site.

Liste de produits

Perdre du poids ne limite pas tellement une personne dans les plats disponibles. De plus, à chaque phase, la gamme de produits consommés s'élargit.

Liste des aliments protéinés recommandés. Toute la méthodologie repose sur eux :

• Viandes maigres (jambon maigre, bœuf, poulet blanc, dinde, lapin) ;
• Organes internes (langue, reins, foie) ;
• Poissons et fruits de mer (moules, crevettes, chair de calamar, crabes, caviar) ;
• Produits laitiers sans gras (lait, kéfir, fromage cottage, yaourt - jusqu'à 1 %) ;
• Tofu au tofu.

Aliments non protéinés pour le régime Dukan :

• Thé (noir, vert, aux herbes);
• Café (infusé, instantané, mais pas 3 en 1) ;
• Chaque jour, vous pouvez consommer 1 cuillère à café de cacao, teneur en matières grasses jusqu'à 14 % ;
• Jusqu'à 3 cuillères à soupe de fécule de maïs ou de lait écrémé par jour ;
• Son de blé – 1 cuillère à soupe par jour ;
• Assaisonnements (sel, aneth, cumin, zeste, moutarde) ;
• Additifs aromatisants tels que vanilline, gélatine, arômes alimentaires, agents levants pour pâte.

N'oubliez pas que les épices irritent les muqueuses de la bouche et de l'estomac et exacerbent la sensation de faim. Il est recommandé de ne pas en faire trop avec du poivre, du paprika, du curry et des épices piquantes similaires. Oignon : un morceau par jour suffit.

Cela va définitivement ruiner le mode à toutes les étapes :

• Boire de l'alcool ;
• Sucre, ainsi que sorbitol, saccharose, fructose, dextrose et similaires ;
• Fruits comme les bananes, les raisins, les cerises et les cerises ;
• Papa;
• Huiles, graisses, mayonnaises, sauces grasses ;
• Pain blanc.

Si vous voulez vraiment quelque chose de sucré, vous pouvez utiliser des édulcorants synthétiques sans glucides.

commençons le régime

Commence l'étape la plus laborieuse, où il n'y a que de la nourriture selon la liste autorisée. Des légumes faibles en calories sont ensuite ajoutés ; dans le troisième, un peu de pâtes ou de fromage à pâte dure est acceptable, en cas de consolidation. Aussi, pour éviter le stress mental et d'éventuelles dépressions nerveuses, vous pouvez organiser des vacances une fois par semaine.

Même les desserts interdits à base d'alcool ou de chocolat ne vous rendront plus fou à chaque fois que vous irez au magasin, car ils sont devenus accessibles.

La quatrième étape, le repas le plus courant six jours par semaine, est également remplacée par une sorte de vacances, mais il s'agit d'un jour de jeûne - en ne mangeant que les produits protéinés autorisés sur la liste. Le temps passé dans chaque segment sera calculé à l'aide d'un calculateur spécial, en fonction du poids requis.

Il est impératif de cuisiner sans utiliser d'huile ni de graisse. Les poêles recouvertes de téflon conviennent à la friture de produits diététiques ; Vous pouvez préparer des recettes sans gras au micro-ondes, au four, au grill ou au cuiseur vapeur.

Le petit secret du succès est le son d’avoine. L'apport quotidien procure une sensation de satiété avec un minimum de calories et normalise l'élimination des déchets et des toxines accumulés dans l'organisme. C'est également un excellent produit pour préparer du porridge, du pain maison et de délicieux desserts diététiques.

Boire entre 1,5 et 2 litres d'eau par jour, encore minérale ou légèrement gazeuse, garantira le fonctionnement normal de l'organisme, même sans aucun régime. Un verre avant de manger et un autre après avoir mangé vous aideront à bien digérer les aliments.

Des promenades quotidiennes non seulement vers et depuis le magasin, d'une durée de 20 minutes et des exercices simples, du fitness léger ou du bodyflex vous aideront à vous sentir bien et à former une silhouette attrayante. Pierre Dukan partage un autre secret pour perdre du poids rapidement : éviter complètement l'ascenseur.

Première étape : l'attaque

Commencer à surmonter ses mauvaises habitudes est difficile. De plus, le corps peut réagir douloureusement à chaque processus de nettoyage des toxines. L’étape d’Attaque est une procédure épuisante et ne dépasse en aucun cas 10 jours. Il est normal de ressentir un léger inconfort, une tachycardie et une somnolence.

Mais c’est la période des résultats les plus impressionnants. En mode maximum, cette phase occupera au moins 60 % à la fois. Après la première impression désagréable, le corps est optimisé, de nouvelles ressources sont activées et la condition s'améliore. En effectuant la phase d’Attaque, vous perdez du poids instantanément et inévitablement.

Un régime protéiné, composé uniquement d'aliments recommandés issus de listes approuvées, donne des résultats : en éliminant l'excès de liquide dans les tissus, la peau perdra son relâchement, deviendra plus élastique et plus ferme.

Le menu quotidien de l’étape Attack est universel. Les plats peuvent être échangés et combinés à votre discrétion. Une alimentation quotidienne et des recettes préalablement pensées contribueront à rendre chaque journée agréable et joyeuse. Une alimentation saine n’est pas synonyme d’aliments insipides.

Les produits de dégradation des protéines avec un manque de liquide perturberont la fonction rénale et entraîneront une intoxication grave. Les résultats peuvent être assez désastreux. Il est important de boire plus de deux litres d'eau par jour et de manger du son pour nettoyer le tractus gastro-intestinal des substances résiduelles.

Deuxième étape : Croisière (Alternative)

A la fin de cette étape de perte de poids, le poids atteindra le niveau cible. Désormais, les journées sont divisées en deux catégories : les journées protéinées, qui sont entrecoupées de journées protéinées et végétales. Les journées protéiques sont similaires à la phase d’attaque, elles ne sont pas différentes. Rien sauf des produits acceptables pour la période précédente. Les jours mixtes protéines-légumes, en plus de ceux déjà autorisés, de nouveaux ingrédients diététiques pour les plats apparaissent :

• Légumes (concombres, tomates, aubergines, courgettes, épinards, choux réguliers et chou-fleur, brocoli, asperges, radis, citrouille), laitue, haricots ;
• Champignon ;
• Soja;
• Sauces et vinaigrettes faibles en gras.

Pour utiliser rationnellement la méthode de perte de poids Dukan, il convient de considérer à l'avance le modèle sur deux jours. L'auteur lui-même recommande une journée protéinée puis une journée mixte. Mais vous pouvez choisir d'autres recettes pour changer de mode, par exemple trois après trois, la condition principale est que la durée totale corresponde.

Pour bien digérer la plupart des aliments, mangez maintenant 2 cuillères à soupe de son et continuez à boire au moins 2 litres d'eau. L'habitude de marcher au grand air pendant une demi-heure consolidera enfin le résultat.

Au début, il semblera qu'après des journées mitigées, le taux de perte de poids ralentira. En fait, tout est en ordre : un régime protéiné, des légumes et du son consolideront le résultat de l'excès d'eau sortant des tissus. En normalisant progressivement votre métabolisme, l'eau reviendra partiellement, mais la perte de poids se poursuivra.

La plus large gamme de produits disponibles vous permettra de diversifier les recettes et vous pourrez cuisiner avec plaisir des plats qui ne sont plus banals.Ci-dessous un exemple : l'alimentation quotidienne de l'étape Croisière (Alternance), programmée séparément pour les journées protéinées et pour les journées mixtes.

Troisième étape : Consolidation (Consolidation)

Les jours difficiles sont derrière nous. Il ne reste plus qu'à consolider les acquis. Le temps que cela prendra dépendra du mode initialement choisi, en partant du calcul que chaque kg est perdu au rythme de 10 jours en moyenne, les chiffres exacts peuvent être calculés avec une calculatrice. Une journée protéinée est inscrite sur le calendrier.

Variété élargie de produits autorisés. Il y a déjà de quoi aller au magasin :

• Fruits ou baies par jour, par exemple une pomme, une tranche de melon, une orange. Hors aliments riches en glucides (cerises, raisins, bananes) ;
• 100 grammes de pain aux céréales ;
• 40 grammes de fromage à pâte dure avec une teneur en matière grasse allant jusqu'à 40 %. Il est conseillé d’éviter le fromage bleu, le fromage de chèvre et le fromage fondu.

Une fois par semaine, un accompagnement contenant de la fécule de votre choix convient : jusqu'à 220 grammes de riz brun, des pommes de terre rôties (bouillies uniquement), des lentilles, des pâtes ou au maximum 200 grammes de soja, pois chiches, petits pois, blé, couscous, polenta. 2 verres de vin sec et quelques cuillères à soupe de miel sont autorisés. Une fois par semaine, le régime carné sera complété par 150 grammes de porc (même frit).

Jeudi Protéiné : dès la phase de consolidation, une fois par semaine (l'auteur recommande tous les jeudis) suivre uniquement le régime phase d'Attaque.

Selon les principes de la méthode Dukan, faire un jeûne protéiné hebdomadaire régulier vous aidera à vous débarrasser des grammes que vous gagnez le reste de la journée et à maintenir des résultats constants tout au long de votre vie. Il est important de suivre les règles de consommation d'eau, de son et de marche pendant une demi-heure. 

Quatrième étape : Stabilisation

Ce segment peut difficilement être considéré comme une étape à part entière. Il n’y a aucune restriction alimentaire, vous pouvez manger ce que vous voulez, même des desserts. Ce poids cible a été atteint et maintenu. Différences avec cette période :

• Chaque semaine – les « jeudis protéinés » (ou un autre jour) ;
• Son 3 cuillères à soupe le matin. Vous n'êtes pas obligé de vous gaver d'aliments crus, vous pouvez faire du pain, de jolis desserts : crackers ou biscuits ;
• Arrosez et marchez. Cependant, cela devrait déjà être devenu une habitude ;
• Essayez de ne pas abuser du sucre, de la farine et des pommes de terre. Plus il y a de protéines dans les aliments et les légumes au menu, plus les aliments seront sains ;
• N'oubliez pas qu'une personne qui vit activement et mobile ne s'améliore pas en principe.

Option express « Échelle de perte de poids »

L'auteur du régime Dukan a bien compris que tout le monde ne peut pas suivre strictement les instructions des étapes prolongées. De nombreuses personnes souhaitant perdre du poids ne pourront pas le faire avec la méthode proposée pour des raisons médicales. Le régime protéiné Dukan pendant 7 jours provoquera moins d'inconfort, réduisant les kilos en trop.

Modernisant continuellement les méthodes saines de perte de poids, il a publié en 2007 le livre « The Weight Loss Ladder », qui est instantanément devenu un best-seller mondial. Pierre Dukan y propose des recettes plus courtes et moins épuisantes.

Une semaine est divisée en sept étapes conventionnelles par jour. Chaque jour, à partir du lundi, un type de produit est ajouté au menu chaque jour. En croissance constante comme une échelle, le régime Dukan Express monte jusqu'à dimanche, date à laquelle une épicerie entière est autorisée.Le plat de base du menu est la célèbre phase protéique Attack. Il existe également des éléments auxiliaires : manger du son (2 grosses cuillères), marcher 30 minutes par jour et boire au moins 2 litres d'eau.

Une fois les résultats obtenus, une sorte d'analogue de consolidation de la version complète commence - la consolidation. Pour chaque kilo perdu, l’échelle de perte de poids vous oblige à vous rendre au magasin 10 jours de suite juste pour acheter votre dose du samedi.

Menu quotidien du régime express Dukan « Echelle minceur » :

• Lundi : journée de repas protéiné, comme dans la version complète ;
• Mardi : Menu mixte protéines-légumes de la phase Croisière (Alternance). Vous pouvez manger des légumes qui ne contiennent pas de féculents (concombres, choux, laitue, courgettes, oignon, tomate) ;
• Mercredi : en plus des protéines et des légumes, il y a la possibilité de manger jusqu'à 150 grammes de fruits, sauf ceux qui contiennent du sucre (banane, cerises, figues, tout sur la liste) ;
• Jeudi : À l'étage + pain complet (deux tranches) ;
• Vendredi : ajoutez un morceau de fromage contenant jusqu'à 40 % de matière grasse. Le menu correspond désormais à la phase Pinning de la version complète ;
• Samedi : régime d'hier combiné avec 200 grammes de céréales, pâtes, pommes de terre bouillies ;
• Dimanche : Repas complet avec deux verres de vin et dessert. Bran tous les matins.

Cette alimentation simple et saine donne des résultats de 750 à 1000 grammes par semaine sans aucun problème. L'échelle protéique, grâce à une perte de poids lente, reconstruit en douceur le métabolisme, n'exerce pas de pression sur le psychisme et, surtout, la peau ne s'affaisse pas et les vergetures caractéristiques d'une perte de poids soudaine n'apparaissent pas.